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Marinierter Tempeh - Italienisch und mit Erdnuss-Marinade

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Ich habe jetzt mal mit Tempeh experimentiert - sprich verschiedene Marinaden ausprobiert. Das Ergebnis passt ideal zur heißen Grillsaison. 
Man kann die Spezialität aus fermentierten Sojabohnen aber auch in der Pfanne anbraten und drinnen genießen. 
Tempeh gehört zu den probiotischen Lebensmitteln und wirkt sich dadurch sehr positiv auf unsere Darmflora aus. Das hochwertige Protein von Tempeh ist auf Grund der Fermentation noch besser verfügbar als bei Tofu oder anderen Sojaprodukten. Er liefert außerdem zellschützende Antioxidantien, Vitamine der B-Gruppe und eine Menge Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalzium.
Der Geschmack ist leicht nussig und mild. Ich empfehle auf jeden Fall, Tempeh einen Tag vor Gebrauch zu marinieren und im Kühlschrank zu lagern.
Hier nun zwei unterschiedliche Varianten (mein Favorit ist Erdnuss) ...

Italienische Marinade:
200 g Tempeh (aus dem Bioladen)
3-4 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
50 ml Wasser
1 EL Sojasauce Shoyu
1 EL Apfelessig
1 TL Oregano/Basilikum/Kräuter…

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